做面包用高筋面粉还是低筋面粉 - 考驾照网
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做面包用高筋面粉还是低筋面粉

来源:考驾照网更新时间:2021-01-20 00:00

1、做面包用低筋面粉。

2、因为低筋面粉颜色比较白,麦麸含量低,所以用手更容易抓成团,这样加工之后才能更好的达到蓬松酥脆的效果。

3、这二者也是比较好区分的,拿手去握住面粉,粉团保持形状不散,那么就是低筋面粉,很快散开的,就是高筋面粉。

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