1、准备好用料:去皮五花肉500克。葱白50克,生姜10克,甜面酱2汤匙大约50克,生抽10克,老抽20克,十三香四分之一茶匙。
2、五花肉,姜,葱洗净;五花肉切块,一般做红烧肉大小一块就行,姜切厚片。
3、主锅放入姜,设置5秒,速度5打碎,用刮刀棒刮至锅底。
4、加入五花肉,生抽,老抽,甜面酱,十三香。设置25分钟,v档温度,反转小勺。
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5、中间观察一下锅里水份,水份比较多就取下量杯盖,尽量收干水份。完成后,设置3秒,速度6,打成粗颗粒。盛出晾冷。
6、主锅放入大葱,设置5秒速度5切碎,加入晾冷的酱肉,设置5秒速度3混合。香香的酱肉馅就做好了。