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猪心1个、酱油20ml、香菜适量、花椒少许、葱白适量、红辣椒适量。
猪心焯水后洗净，切成薄片。油锅里放入葱白段和干辣椒、花椒爆香。
倒入猪心摊开，煎一下后翻炒，炒至猪心转色后加入酱油翻炒。
最后加入葱段和香菜段翻炒均匀即可出锅。
猪心的营养价值及功效：猪心主要指的是猪的心脏。营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，不但可以增强人体的免疫力，还可以缓解身体的疲劳。猪心之中的钙离子可以增加骨骼的强度，保证牙齿的健康。其中的铁离子可以促进身体内血红蛋白的生成。含有的维生素b族可以营养神经。而维生素c可以有效的延缓衰老、增加血管的弹性，降低心脑血管疾病发生的概率。
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