兴国鱼丝在食用前要用开水浸泡30分钟左右,等鱼丝软化以后再用来做菜。可用鲜肉汤或鲜鸡汤煮熟食用,还可以凉拌、煎炸等,既可作主食材也可作配菜,吃起来鲜美嫩滑且柔韧可口。
做法步骤:
起炒锅倒适量猪油烧热,用辣椒段、蒜碎和姜末爆锅,再放少量芹菜段炒香,加适量清水烧开后倒入泡好的鱼丝,加盐和味精调味,稍煮片刻至鱼丝入味即可出锅,最后撒点葱花就行即可。
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