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可以吃。芒果没熟吃了对健康没有影响，只不过味道比较酸涩，口感不太好。而且，吃不熟的芒果一定要小心，不要让汁液滴到身上了，芒果的果蒂部位会有白色汁液渗出，沾到皮肤上容易发痒，从而引起皮肤过敏。
芒果没熟怎么催熟
1、与香蕉皮放一起
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香蕉片可以产生催熟剂乙烯，帮助催熟芒果。最好找一个的袋子，将香蕉片和芒果放在一起密封，放在25-30°C左右的室温下，24小时候就会熟透的。香蕉片要找已经熟透的，最好有少量黑斑。
2、与苹果放一起
苹果本身就能够挥发出相当量的乙烯，将没熟的芒果与苹果放在一个密闭的容器中，可以提高乙烯浓度，加快苹果的催熟效果。
3、埋在大米里面
存放大米的周围也会有一些乙烯气体，将没熟的芒果埋在大米里面，3天左右芒果就会完全熟透。
小贴士：催熟的时候，最好将芒果放在温度相对较高的地方，这样产生乙烯的速度回快一些。