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炒牛腩教程

来源：考驾照网更新时间：2021-04-21 08:01

　　1、所需食材：牛外脊肉，菜油、香油，绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。

　　2、将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。

　　3、炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。

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