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碘盐是指含有碘酸钾，氯化钠的食品添加剂。由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。那么加碘食盐和不加碘食盐的区别是什么呢？
1、所含元素不同
碘盐与含不加碘盐相比，多加了碘酸钾（KIO3）这种物质，帮助我们获取碘元素。
2、适用人群不同
由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。而对于不缺碘的地区，就可以使用不加碘盐。
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3、效果不同
使用含碘盐可以防治缺碘类疾病的发生，如防治甲状腺类疾病。而不加碘盐，则没有这种效果，只能用作调味品。