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不能。正常情况的乌鸡汤口感浓郁，并不会出现变味现象，若乌鸡汤出现了变味的现象，很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物而变质了，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致身体不适，因此变味的乌鸡汤不能食用。
乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。
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