考驾照网>
其他>
正文
米粉蒸肉，南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子，人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可；
三杯鸡，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名，三杯鸡的来源，据说是厨师在外地偶然发现，回昌后，烹制方法又作了改进，调料中增加了香葱、生姜等，用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制，上桌后满座飘香，砂锅内鸡块色泽发红，鸡肉鲜美，汤汁香醇，且为原味，深受欢迎；
藜蒿炒腊肉，藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物，藜蒿季节性很强，每年阳春三月，南昌人特别偏爱用其炒腊肉，有俗话说鄱阳湖里的草，南昌城里的宝，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。
考驾照网【kaojiazhao.COM】