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原料：肉皮400克、姜片、葱段、大料、花椒、料酒、盐、鸡精
做法：
1、肉皮冷水下锅煮至水沸，捞出后入冷水洗净；
2、锅中放入姜片、葱段、大料、花椒、料酒；
3、处理好的猪皮切成条，加水1100克一起放入容器里，将容器入高压锅蒸，压阀后改p>3、处理好的猪皮切成条，加水1100克一起放入容器里，将容器入高压锅蒸，压阀后改小火烧45分钟；
4、等高压锅撒气 后，用罩滤将肉皮捞出；
5、将肉皮倒入保鲜盒中，加入适量汤，加入盐和鸡精以及白椒粉调味；
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6、将保鲜盒放入冰箱冷藏室24小时即可。