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用料：低筋面粉90g、砂糖75g、鸡蛋5个、植物油30g、牛奶35-50g
1、将蛋黄蛋清分离。
2、低筋粉90克过筛。
3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至干性发泡，缓缓提起大蛋头有个直挺的尖钩。在蛋黄里加入牛奶、油。放入过筛好的低筋面粉。把蛋黄糊搅拌好，不蛋黄里加入牛奶、油。放入过筛好的低筋面粉。把蛋黄糊搅拌好，不可搅拌过度，细致均匀即可。蛋黄糊加到蛋白里面上下翻拌均匀。
4、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出。
5、放入微波炉大火2分钟，中火2分钟。
6、取出倒扣晾凉，切开装盘，即可享用。
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