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正文
大米两量杯、食用油一点。
将大米淘好，放在厨房纸上平均分散开，沥干水分。
锅内滴入几滴油，倒入大米翻炒。
炒至大米金黄，凉后即可开吃。
炒米：炒米，蒙语叫做胡日阿巴达，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的传统食品。
炒米是蒙古族人的主食，在蒙古语中，炒米被称作胡列补达，用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品，在蒙古族家庭中，无论男女老少，都喜欢吃炒米。吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用奶嚼口加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃。也可以干嚼着吃。
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