凉拌紫甘蓝用焯水吗 - 考驾照网
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凉拌紫甘蓝用焯水吗

来源：考驾照网更新时间：2020-10-28 00:00

凉拌紫甘蓝的时候不需要焯水，焯水反而会使紫甘蓝口感不好，而且营养会大量流失，用盐腌制半个小时左右即可。

紫甘蓝俗称紫包菜，也叫紫圆白菜，和普通包菜不同的是它的外叶和叶球是紫色的。紫甘蓝的营养非常丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族，有强身健体的作用，还能维护皮肤健康，还有丰富的花青素和纤维素。

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