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正文
1、丝瓜头的维生素B含量高，可以促进儿童大脑发育、有益于老年人大脑健康。所以说丝瓜有健脑功能。儿童在发育的时候作为一种蔬菜，可以给儿童吃些，以促进脑发育。
2、丝瓜头富含维生素B1，可以防止皮肤老化，富含维生素C，可以使皮肤洁白、细腻。所以喜欢美容的人不妨经常吃些丝瓜，以保养皮肤。
3、丝瓜头对于乙型脑炎有预防作用。里面含有一种高抗过敏性物质泻根醇酸，可以抗过敏。有过敏体质的人，可以经常吃些丝瓜。
4、由于丝瓜头富含维生素C，所以维生素缺乏的患者可以食用丝瓜。同时丝瓜可以抗坏血病。
5、丝瓜头中所含有一种叫皂苷的物质，这种物质和人参里面所含的物质一样。蛋白质的含量比黄瓜和冬瓜还要高。所以丝瓜药用价值还不小。
丝瓜：葫芦科丝瓜属植物。丝瓜属一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛；卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧；叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。性喜温，耐热，喜湿，怕干旱。中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。
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