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猴魁是一种绿茶，主料是柿大茶鲜叶，其品质特征为：其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，被评为全国十大名茶。
猴魁地喝法主要有四个步骤：
1、煮水：最好选用当地比较好的山泉水源，如无条件，可以购买矿泉水、剐水类的自然水源产品，切不可用自来水一壶了之，煮水至有细微水泡不断涌起即可，切不可鼎沸；
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2、温杯： 绿茶均需要在4到6度冷藏，由于低温的缘故，茶也将其香气暂掩，投茶之前，以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶；
3、投茶：每杯投茶约为5克为宜，杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳，切不可选用双层杯，茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶，利用杯体的热度让猴魁苏醒；
4、开汤：待水温降至80到85度左右，即可注水开汤，注水时切记沿杯壁注入。
讲究：水温比体温较高时，口中暂缓几秒钟下咽味道更甘醇。