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可以用草鱼头煮白菜和豆腐。
材料：鱼头、冻豆腐、大白菜、木耳、油、青蒜苗、红辣椒、豆瓣、葱、姜、酱油、糖、味精、盐、米酒。
做法：1、将鱼头切一半洗净，以酱油、米酒抹匀，腌10分钟，放热油，将鱼头两面煎黄备用，冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜苗切丝，木耳切成大片，辣椒一半洗净，以酱油、米酒抹匀，腌10分钟，放热油，将鱼头两面煎黄备用，冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜苗切丝，木耳切成大片，辣椒去籽切片；
2、热油爆香辅料，加入酱油、葱、味精、糖与水调好味道，与鱼头一起倒入锅中大火煮8分钟，小火煮15分钟，再焖煮1小时，上桌前撒上蒜苗丝即可食用。
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