考驾照网>
其他>
正文
有一种茶叶叫翠尖茶，翠尖茶原名岳西翠尖，于谷雨前后制作，在岳西县深山优质茶园中选采一芽一叶初展的新鲜茶树芽叶为原料，通过杀青、整形、烘干等工艺制成。
翠尖茶手工制工的工艺很考究，
包括:1、原料采集，于谷雨前后在无公害茶园中采摘新鲜茶树芽叶原料，标准为一芽一叶初展。
2、原料保存:采回的新鲜原料经过摊放六小时左右才能进制。
3、杀青整形:手工制作时杀青分和整形二道工艺同时完成，分头锅和二锅进行，头锅3分钟左右，掌握高温快杀，当青气消失，清香出现时，转入二锅。二锅温度稍低，边炒边整形。
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)
4、摊凉散热:当鲜叶失重达45-50%时，起锅后薄摊，充分散热至冷凉。
5、干燥烘焙:烘焙分毛火和足火，在炭火烘笼上进行。第一次烘焙后需摊凉半小时左右，再进行第二次烘焙，直至全干。6、精选装箱:全干以后的产品等充分摊凉后进行精选、装桶(箱)，密封、低温、干燥、避光贮存。