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油桃含有维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、糖、有机酸、蛋白质、果胶及多种微量元素，如钙、铁、镁、磷等。油桃中含有大量的维生素C，具有很强的抗氧化性，可以增强人体免疫力，养颜美容，延缓衰老。油桃含糖量很高，有补充能量的作用。
油桃是蔷薇科桃属落叶小乔木。油桃源于中国，在亚洲及北美洲皆源于中国，在亚洲及北美洲皆有分布。油桃叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。
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