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冬瓜的热量为11大卡/100克可食用部分。
冬瓜的热量并不高，而且营养成分也很丰富，其含有碳水化合物2.6克、蛋白质0.4克、脂肪0.2克、纤维素0.7克、维生素A12微克、维生素C18毫克、胡萝卜素80毫克、钾78毫克。这些很多都是人体所必需的有益物质。
清水冬瓜汤：材料：冬瓜200克、嫩姜1块、水适量。
做法：
1、先将冬瓜削皮、去籽，冬瓜肉切片备用；
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2、然后将冬瓜籽和适量水分用调理机打匀后备用；
3、取汤锅加水至7分满，加热后放入冬瓜肉和冬瓜皮一起煮；
4、沸腾后再放入冬瓜籽泥，直到冬瓜肉煮熟；
5、最后捞起冬瓜皮，加入切丝的嫩姜，续煮2分钟即可。