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1、观赏。其实，关于它的观赏价值想必不用多说，大家也是都知道的。自古不少文人墨客就对它称赞有加，无论是出污泥而不染”，还是接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”都是对荷花的真实写照。而且其花期比较长，群体花期在2-3个月左右。夏秋时节，人乏蝉鸣，桃李无言，亭亭荷莲在一汪碧水中散发着沁人清香，使人心旷神怡。
2、食用。在食用方面，它也可以说是具有很多的食用点，其中最为出名的便是其果实即莲子，另外它的根即莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品，而且莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品，如传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。
3、药用。说到荷花有什么用时，自然也是少不其药用价值，而且说到它的药用价值，它可以说全身都是宝。不信，你看荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒；莲子能养心、益肾、补脾、涩肠；莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴；荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身；荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。
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