冻干食品一般家里没办法自制,因为其制作需要-35°C以下的真空环境以及高压,可以达到消灭细菌等的效果。一般家里的冰箱都达不到这个温度,因此无法自制。
冻干食品是快速冻结,真空冰状脱水,保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观,并具有良好的复水性,而且不含任何添加剂的食品,是理想的天然卫生食品。
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