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我们经常吃尖椒炒火腿肠，但将火腿肠裹进尖椒内，进行煎炸，再浇上汁，这种做法也是相当美味。这篇经验就给大家介绍一下这种做法。
尖椒洗净，将火腿肠裹进尖椒，切成2-3cm左右的小段。
用牙签将尖椒和火腿肠串在一起，摆进盘里。
锅中倒入油，烧热，油热后，将尖倒入油，烧热，油热后，将尖椒火腿肠段放入锅中，煎至两面金黄，出锅装盘。
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接下来制作浇汁。锅中倒入油，油热后，放入蒜和姜，爆香。
在锅中继续放入一些盐和一点酱油，搅拌均匀。
将锅中调好的汁，倒入煎好的火腿肠尖椒段上，注意要倒得均匀。这样这道菜就做好了。