豆腐炒蛋制作方法如下:
主料: 鸡蛋200克,豆腐250克;
调料: 植物油20克,盐3克,味精2克, 料酒5克, 大葱3克。
豆腐炒蛋的做法:
1、 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;
2、 豆腐切成小丁,下入开水锅内烫片刻,捞出控水;
3、 炒锅注油烧至七成热,放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味,汤汁浓稠,倒入蛋液、葱花翻炒,至蛋液裹住豆腐丁,撒入味精即可。
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