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一是采用稻草灰来保鲜。将蒸煮出来的粽子放在稻草灰中，稻草灰要全部铺盖住粽子。被稻草灰铺盖的粽子与外界隔绝，不容易变质，这种方法不仅简单，而且还能保鲜粽子１０天左右，吃时只要从稻草灰里取出来用水洗干净即可。
二是放在水中保鲜。蒸煮好粽子后，可以不用捞出来，直接放在锅里，让其浸泡在水中，这种方法保鲜效果一般，一般只能保鲜５天左右，但食用比较方便不需要冲洗。
温馨提醒：
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如果没有冰箱的话，粽子应该放于阴凉通风干燥的位置，如果是常温的话，可保存２天左右，但如果温度较高的话，可能就只能保存２小时左右了。所以，粽子最好尽量在短时间内吃完。另外，如果是购买粽子食用的话，可以购买真空包装的粽子，没有打开包装可直接放于常温下，保存的时间相对长些。