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所需材料：主料：胡萝卜150克、白萝卜300克、芹菜20克、花椒12克、红辣椒1根、大蒜1瓣、姜10克。
做法：
1、胡萝卜、白萝卜分别去皮、洗净、切细丝，放入碗中加入盐腌至出水，捞出，用冷开水冲净备用。
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2、大蒜去皮，拍碎。姜去皮，洗净。芹菜摘去老叶
2、大蒜去皮，拍碎。姜去皮，洗净。芹菜摘去老叶，洗净。红辣椒去蒂，洗净，均切末备用。
3、锅中倒入2碗水烧开，放入冰糖150克，煮至溶解，加入白醋一小匙、花椒及红辣椒末，熄火，待凉，倒入大碗中，再加胡萝卜、白萝卜、芹菜、大蒜及姜末浸泡，放入冰箱冷藏一天，待食用时取出即可。