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正文
可做成土豆闷鸭。
主料：
鸭腿两个，土豆两个。
辅料：
姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐。
做法：
1、鸭腿洗净剁成块，土豆削皮切成块，姜切丝，葱切成葱花；
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2、锅里放少许油，油热之后放入鸭肉块，以半煎半炒的形式处理鸭肉；
3、待鸭肉收缩变色后，淋少量料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；
4、加入老抽、生抽，翻炒均匀；
5、锅里加入清水，加水的量的标准是淹没鸭肉。开大火煮开后再改小火焖十分钟；
6、等到汤汁变稠收干即可关火，撒上葱花即可食用。