紫薯煮出来的水可以喝吗 - 考驾照网
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紫薯煮出来的水可以喝吗

来源：考驾照网更新时间：2020-11-12 00:00

可以喝。一般煮紫薯的水呈绿色，颜色有点浓。因为紫薯中含有花青素，而花青素遇到碱性物质就会变成蓝绿色，遇到酸性物质则会变成红色。平常家里常饮用的自来水一般都是呈碱性，所以煮紫薯的水颜色呈蓝绿色。

紫薯怎么煮不开裂：1、先晒一下,让它有点缩水,这样不仅吃起来好吃,而且还不裂。

2、紫薯用刷子刷净,去掉两头,放锅里煮,煮到用筷子轻松扎透就熟了。

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