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蒜泥凤爪的做法

来源：考驾照网更新时间：2020-07-03 00:00

材料：主料：鸡爪750克 调料：大蒜10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，盐15克，味精3克，胡椒粉2克，植物油10克

做法：

1、鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净；蒜头剥皮剁成细泥；葱一半切花，另一半打葱结；姜一半切末，另一半切片。

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2、锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞出洗净。

3、另起锅加水，投入鸡爪及葱、姜片、料酒，烧沸后改用小火，快煮熟时放盐，入味即可出锅，趁热拆去鸡爪的全部骨头。

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