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1、最简单的面食做法，莫过于在家里做的香葱鸡蛋饼，它快捷、方便、再配上一杯牛奶或者豆浆，好吃又有营养，是上班族和上学孩子的早餐的首选。下面介绍一下家常香葱鸡蛋饼的做法。
2、准备食材：
面粉 1汤勺
鸡蛋 1个
盐 适量
水 1勺半
3、步骤：
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⑴一般一汤勺面粉可以做2个薄点的饼子。香葱鸡蛋饼最好是现做现吃，才能吃到饼的葱香，蛋香和面的香味。
⑵准备好小葱，洗干净切小段备用。
⑶拿一个大点的碗，舀一勺面粉放在碗里，打一个鸡蛋放一点点盐。
⑷用舀面粉的勺子，加一勺半水调成稀糊状，稀糊不能太干。一般一勺面粉加入鸡蛋后再加一汤勺半水就可以了。
⑸调鸡蛋面糊要把干面粉都压开，和匀，再把准备好的小葱放进去搅拌均匀。搅拌均匀后就准备煎鸡蛋饼了。
⑹开火，用最小火，平底锅里放一勺油，在锅里转均匀，舀一勺面粉鸡蛋糊，倒入平底锅中间，拿起锅慢慢倾斜着转圈，让面糊自然成形圆饼了状。
⑺当面糊形成圆饼后，可以开打大点火煎，这时饼子在锅里可以移动了，拿起平底锅，让饼子在锅里不停转动，让饼子受热均匀。
⑻煎好一面后，再翻一面煎，煎的时候要不断转动饼子，不要煎糊了，掌握好火候，翻过来看看，2面都煎黄了，就可以出锅了。