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煎生煎包不糊的做法：煎制的时候一开始先要煎至2分钟让包底定型，再加入冷水大火焖至水干。
生煎包
材料：面粉250克、酵母粉3克、猪肉馅200克、皮冻80克、盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、葱姜末2勺、植物油2勺。
做法：
1、在揉好的面团里加入酵母，等待它变成原有2倍大的时候备用。
2、将猪肉馅加入配好的佐料拌好，然后腌制1个小时备用。
3、把发酵好的面团，滚成长条后,再切成相同等分的段状，再把它擀成圆形，包入馅料。
4、把成形的包子，放入油锅煎醒制十分钟，然后在上面撒点芝麻粒，打开火煎制两分钟，最后加适量的水，把火开到最大，盖上锅盖焖到锅里水干，最后撒上葱花即可。
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5、在包子上撒点香油，再次焖两分钟，出锅即可。