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1、蛋黄布丁是十分简单的处理蛋黄的方式，几乎是所有小白必学的一个科目，准备原材料，蛋黄4颗，砂糖20公克，牛奶230m左右，做法十分简单，只需要三步，第一步先把蛋黄和砂糖搅拌均匀，第二步把牛奶也加入搅拌，第三步把它开始分装到碗或杯子中放入电锅蒸，注意要给电锅中要加适量的水，8分钟左右，蛋黄布丁就完成了。
2、蛋挞是一款正宗甜点，也是很多人喜爱的产品，香甜诱人，外表酥脆内里软嫩，用料蛋黄3个，奶油100克，牛奶60克 ，细砂糖 20克，蛋挞皮6只，这些就是正好做6个蛋挞的量，做法也相对简单，三个蛋黄用打蛋器打匀，加入牛奶和奶油打匀，加入少量的糖，然后用网筛过滤一下，就可以倒入蛋挞皮里，放入烤箱200度20分钟左右就可以完成啦！
3、蛋黄虎皮卷，首先蛋黄150克，大约是9颗蛋黄，细砂糖50克 ，玉米淀粉35克 低筋粉50克和少量的柠檬汁。蛋黄虎皮卷是比较消耗蛋黄的正宗甜点，这样做出来的虎皮卷才能够有淡黄的色泽，首先在150克蛋黄加50克砂糖，分三次加入，用电动打蛋器打至蛋黄颜色大白，体积膨胀变得浓稠，蛋黄里加50克油，65克柠檬汁，然后筛入35克玉米淀粉，用电动打蛋器打匀，倒入铺好油纸的烤盘中，震出气泡，入200度的烤箱烤12分钟，烤到表面起皱上色就可以出炉了。
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