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性平，不是凉性也不是热性。中医认为莲子是平性的，但莲子心是凉性的，莲子的很多功效都是依靠莲子心才具有的。莲子心有很好的清热祛火作用，还可以强心、安神。因此在食用莲子的时候建议保留莲子心。
莲子的营养价值：莲子所含的营养十分丰富，除含有大量的淀粉外，还含有β-谷甾(音：灾时候建议保留莲子心。
莲子的营养价值：莲子所含的营养十分丰富，除含有大量的淀粉外，还含有β-谷甾(音：灾)醇、生物碱及丰富的钙、铁等矿物质和维生素，所含的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，能够帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
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