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广式月饼、京式月饼、苏式月饼、滇式月饼、冰皮月饼等。
1、广式月饼：市面上最常见的一种月饼。起源于广东。皮薄馅大，含油量高，表面光泽度高，口感细腻松软。
2、京式月饼：起源于京津地区。皮馅厚度适中，馅的种类丰富，口感丰富。
3、苏式月饼：起源于上海，江、苏式月饼：起源于上海，江浙一带。饼皮酥松，馅料以五仁，豆沙等甜度高的食材为主。
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4、滇式月饼：起源于云南，贵州等地。饼皮酥松，馅料口味适中。火腿月饼是它的一大特色。
5、冰皮月饼：饼皮稍有透明度，色泽艳丽。馅料以果酱类为主，口感松软，是近些年大家喜欢的月饼类型。