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酵素饮料指的含有一定含有从植物来源，微生物来源的庞大的酵素群中提取出的多种酵素代谢产物的饮料。
好处：
1、补充人体所缺少的酵素。
2、养生保健。
3、促进脂肪分解，消耗多余脂肪。
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坏处：
1、少数人刚开始食用会出现腹泻。
2、体质敏感的人可能会过敏。
3、自制水果酵素含糖量过高。
4、自制酵素过程会产生病菌。
酵素饮料的正确饮用时间：
1、饭后半小时喝促进消化。
2、睡前2小时喝有助睡眠。
3、早上空腹喝缓解便秘。