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材料：新鲜猪腿肉，馄饨皮，葱，姜，盐，糖，生抽，蚝油。
1、猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉沫。
2、生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋，适量盐，糖，生抽，蚝油，葱沫。
3、生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好。馄饨馅完成。
4、下面就/p>
3、生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好。馄饨馅完成。
4、下面就是包馄饨，馅料放皮中间，四周捏一下。
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5、紫菜，虾皮洗净，待用。
6、锅里倒高汤，下紫菜和虾皮煮沸。
7、下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。