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材料主料：花生250克、鸡肉200克。
辅料：油适量、盐适量、糖少许、醋少许、生抽少许、生粉适量。
花生仁用热水浸泡去皮。去皮后洗净沥干。鸡胸肉洗净切丁放一个鸡清、盐和少许淀粉拌匀。起油锅加热。放入花生仁熟后盛起备用。留油放入鸡胸肉煸炒，炒熟后盛起。留油放入小红椒煸鸡胸肉洗净切丁放一个鸡清、盐和少许淀粉拌匀。起油锅加热。放入花生仁熟后盛起备用。留油放入鸡胸肉煸炒，炒熟后盛起。留油放入小红椒煸炒，再放入鸡胸肉。放少许黄酒煸炒。再加上少许糖翻炒。然后加点醋，加少许生抽翻炒。最后淀粉勾芡。再把备用的花生仁放入锅内翻炒均匀。即可出锅。提示：花生仁炒到微黄即可。
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