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做排骨汤需要准备食材：排骨500克、冬瓜200克、清水、姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。共分为5个步骤，以下是详细操作：
第一步：倒入排骨
倒入排骨，清水煮沸。
第二步：去腥
加黄酒，排骨去腥。
第三步：煮30分钟
另烧一锅水，放入姜和排骨，中火煮30分钟。
第四步：放冬瓜
放入冬瓜，小火煮10分钟。
第五步：完成
放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花。
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总结：以上就是关于排骨汤怎么做好吃又营养丰富的具体操作步骤，希望对大家有帮助。