用料：干豆角50克、肉末150克、青椒、小米辣、蒜适量、盐、糖适量、食用油适量。
做法：
1、干豆角提前几小时用温水泡开泡透。
2、肉末用盐、老抽、料酒腌制。
3、青椒、小米辣、蒜改刀，泡好的豆角干切碎。
4、热锅温油放入肉末滑炒后盛出。
5、热锅温油放入蒜末煸出香味，放入小米辣和青椒，倒入切好的干豆角翻炒，加盐，快出锅前放一点白糖（鸡精）提鲜。
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