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山东大饼的做法:
一.食材:普通面粉500克、奶粉50克、酵母粉3克、清水240毫升、白芝麻适量。
二.步骤:
1、面粉与奶粉混合，酵母粉用温水化开;
2、揉成面团，发1个小时;
3、发好的面团揉光滑，继续发15分钟;
4、把面团擀成一厘米厚的圆饼胚;
5、用筷子在上面扎一些小洞，方便透气;
6、无水无油的平底锅烧热，撒一层白芝麻;
7、转小火，将饼胚放入平底锅;
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8、3到5分钟底部变硬，翻面继续烘烤3到5分钟即可。