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主料：面粉250克。辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。
面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。
面团发酵至两倍大。
将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。
均匀地撒上盐和香葱碎。
自上而下卷起，再切成等份的小小段。
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用筷子在中间压出印痕，放入蒸锅继续发酵15分钟。
大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。
烹饪技巧：
1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。