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沾面包糠之前给鸡肉沾一层蛋液。
无骨鸡柳的做法:
食材:鸡胸肉500克，鸡蛋1个，油200克，盐10克，料酒3克，胡椒粉2克，面包糠20克。
步骤如下:
1、将鸡胸肉切成粗条备用。
2、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。p>
2、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。
3、将蛋黄搅拌成鸡蛋液备用。
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4、取一条鸡胸肉均匀蘸上鸡蛋液。
5、将蘸好鸡蛋液的鸡肉放入面包糠中翻转一圈，均匀的蘸上面包糠。
6、锅内放油用小火烧热，加入鸡肉炸至金黄后捞出即可。