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薏米和山药可以一起吃，其功效为：
1、 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃的药食两用之物，而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材；
2、 滋肾益精：山药含有多种营养物质，具有强健机体，滋肾益精的功效，凡是肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症状，皆可食用山药薏米；
3、 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，具有润滑，滋润的功效，因此可以益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症状；
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4、 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
需注意的是，山药薏米内含薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。