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食材：芸豆300g，猪肉丝100g，葱适量，盐适量，姜适量，八角适量，白糖适量，酱油适量，糯米酒适量，水淀粉适量；
步骤：
1、将芸豆切丝，猪里脊肉切丝，姜切丝；
2、锅中倒入油，下入姜丝，煸炒数秒后，加入肉丝，翻炒至变色，接着淋入适量生抽、少量酱油，
2、锅中倒入油，下入姜丝，煸炒数秒后，加入肉丝，翻炒至变色，接着淋入适量生抽、少量酱油，翻炒上色后，盛入盘中；
3、锅中倒入油，烧至七成热，倒入芸豆，大火翻炒至变软后，加一勺盐，翻炒均匀；
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4、然后倒入适量清水，盖上锅盖焖两分钟，再加入肉丝，翻炒片刻即可。