做法:
1、猪脚焯水、洗去浮沫,捞出锅控水,备用;
2、锅中放少许油,炒糖色;
3、炒好糖色后,倒入猪脚翻炒;
4、炒匀后,放葱姜蒜炒香,倒入料酒、老抽,炒匀;
5、然后倒进煮锅,加适量水,将剩下的所有配料倒入,加适量盐和鸡精,放在火上煮开;
6、煮开后,5分钟后调小火力,让它在锅里闷煮30分钟;
7、焖好的猪脚再回锅收汁,汤汁浓稠即可,不用收得太干。
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