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配料：
毛豆、盐、油、辣椒油、蒜、辣椒油、香醋、香油、鸡精、酱油、水；
方法步骤如下：
1、将毛豆用剪刀剪去头尾，清洗干净后沥干水分备用；
2、水烧开后加入一勺盐和几滴油，把处理好的毛豆倒进去；
3、 水再次烧开后继续煮3分处理好的毛豆倒进去；
3、 水再次烧开后继续煮3分钟即可；
4、煮好的毛豆捞出来沥干水份，迅速放在水龙头下冲洗几遍，直到毛豆彻底变凉即可；
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5、捞出沥干水分备用；
6、 蒜瓣剥皮剁成蒜蓉备用；
7、毛豆中加入蒜蓉、辣椒油2