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碗仔蒸糕怎么做

来源：考驾照网更新时间：2021-02-20 08:28

　　1、碗仔蒸糕的做法。20g蔓越莓干切碎待用，红糖过筛取50g，将160g粘米粉、50g红糖、8g泡打粉拌匀。加入140g清水，翻拌至无颗粒糊状，加入20g蔓越莓干碎拌匀。封保鲜膜静置10分钟，在碗仔里刷上薄薄的色拉油防黏。将面糊倒入碗仔内约9分满，蒸锅大火烧开水后，放入碗仔。保持大火蒸12鲜膜静置10分钟，在碗仔里刷上薄薄的色拉油防黏。将面糊倒入碗仔内约9分满，蒸锅大火烧开水后，放入碗仔。保持大火蒸12分钟左右即可出锅，红糖蔓越莓碗仔蒸糕就做好了。

　　2、碗仔蒸糕的小贴士。用小碗的话，发糕的开口会更大更漂亮。一定要沸水上锅蒸，中途也不能开盖，否则就发不起了。

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