1、看蛏子的外壳是否干净,干净外壳的蛏子更好些,这样的蛏子泥沙少。
2、外壳金黄色的蛏子好,蛏子的外壳最好选择金黄色的,这种蛏子新鲜又好吃。
3、蛏子最好买活的买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子,看它能不能自由伸缩,是否活动,活的新鲜,死的最好不要吃。
自由伸缩,是否活动,活的新鲜,死的最好不要吃。
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4、买蛏子时要看看蛏子是否饱满看蛏子肉,用手摸也可以,买的时候要挑肉饱满的,这种的好吃。
5、拿起蛏子闻一下,看蛏子是否有海味,如果有一股海味,那就说明这个蛏子是新鲜的,如果没有,那就是放了一段时间的了,最好不要买。