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手拉蒜泥器发条大致可以分为三部分：上盖、刀片组、底部。一般蒜泥器都是不用装发条的，发条一般是和蒜泥器上盖一体的，使用时只需拉动上盖里自带的拉线来回拉动即可。在使用时可将上盖与刀片组进行组装（它们之间是有卡扣的，看准了卡扣，直接扣上去即可），接着将剥完洗好的大蒜直接放入蒜泥器的底部，然后再将蒜泥器上盖和底部组装并扣好，最后再拉动蒜泥器上的绳子，反复拉动一段时间后蒜泥器里的到刀片组即可把蒜打成蒜泥。
使用蒜泥器打蒜泥的注意事项：
1、首先安装时，刀片组和上盖一定要安装得当，否则在拉动发条时速度过快可能会导致刀片组与上盖分离造成危险。
2、在来回拉动绳子时，速度不宜过快，要均匀有节奏的拉动。
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3、蒜泥器的上盖与底部也要正确的安装，防止在拉动时发生分离。
注意：蒜泥器因为有刀片组的存在所以一定要小心使用，同时要避免与小孩接触。