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正文
红烧羊蹄做法：
材料：熟卤羊蹄600克、白菜200克、葱、姜各10克、白糖15克、卤羊蹄原汤200克、精盐4克、味精2克、湿淀粉10克、猪油30克、芝麻油10克、绍酒20克
步骤：
1、将白菜切条，葱切段，姜切片。卤羊蹄去骨，码入碗内，加入白糖；
2、卤羊蹄原汤倒入羊蹄内，加入绍酒、精盐2克、葱段、姜片；
3、羊蹄放入蒸锅内蒸至熟烂取出，汤汁沥入炒锅，羊蹄扣入盘中；
4、白菜下入猪油内炒熟，加精盐、味精1克炒匀，围在羊蹄周围。羊蹄原汁炒开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油浇在羊蹄上即成。
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