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做可乐鸡翅可以先腌后焯，也可以先焯后腌。
做法一：
用料：鸡翅、盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、红辣椒、可乐。
1、焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水冲洗。
2、把鸡翅两面各划几刀，方便入味。
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3、用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油腌二十分钟。
4、多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。
5、直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火即可。
做法二：
主材料：采用鸡中段、百事可乐。
配料：姜、盐、料酒、酱油。
做法：
1、将鸡中段切成两半，方便入味。
2、在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上。
3、开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候可以自己掌握。